2014年2月1日(土)-2日(日)竹割り・豆腐、味噌づくり参加者募集中!

今年度の西原での最後のプログラムは、

しごと塾のメンバーで育てた「地大豆せんごくの豆腐、みそづくり」

 

甘みがぎゅっと詰め込まれた小粒のせんごく。

米と麦の麹を合わせて使ってお味噌づくりを行います。

 

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 ◇ ◆ しごと塾 さいはらプロジェクト ◆ ◇

 

 秋そばづくり 第7弾 「味噌づくり・豆腐づくり」

 

       【2月1日(土)-2日(日)開催】

 

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■日程

 2月1日(土)-2日(日)1泊2日(日帰り参加もOK)

 

■集合

◎両日

11:15 びりゅう館集合(バス停「学校前」下車)

16:20 現地解散(両日)

詳細は参加者にご連絡します。

 

※上野原駅より10:25バスでお越しください。

 次は13:08発となってしまいます。

 お乗り間違え、遅刻のないようお気をつけください。

 

■場所

山梨県上野原市西原(さいはら)地区「羽置の里 びりゅう館」

〒409-0141山梨県上野原市西原6931

HP  http://www.biryukan.com/

blog  http://ameblo.jp/biryukan

 

■内容

◎1日(土)

11:15 びりゅう館着

 味噌づくり準備

 竹コースターづくり(調整中) 竹の技術を学ぶ(竹割り、へぐ)

 ※日帰りの方はここまで16:26発のバスで17:15上野原へ

 ※お味噌は後日郵送します。

17:00 夕食準備

19:00 夕ご飯

 

◎2日(日)

11:05 学校前下車 びりゅう館へ

11:15 味噌づくり

13:00 お昼ごはん

  (都市農村交流ミニレクチャー:NPO法人エコ・コミュニケーションセンター森代表)

14:00 お豆腐作り

16:26 バス 西原発 上野原駅へ(現地解散)

 

■参加費

宿泊 9,000円(食費・体験料・宿泊費)

日帰り(1日目) 4,000円(体験料・味噌は後日郵送(郵送代込)・昼食代別途)

日帰り(2日目) 4,500円(体験料・昼食代)

 

※追加で味噌を持ちかえりたい方は、1kg500円で追加できます。

 希望の方は、その旨お申込時にお知らせください。

 参加者が多い場合は、調整させていただく場合がございます。

※当日お支払下さい。

※小・中学生は半額、幼児以下は無料とします。

※現地までの交通費は含みません。

※バス代は片道900円

※キャンセルの場合は、お早めにご連絡下さい。

 

■お申込み

しごと塾さいはらHP(http://shigotojyuku-saihara.jimdo.com/)のお問合せより、

氏名、電話番号、Eメール、現地までの交通手段をお知らせください。

追加の味噌をご希望の場合は、その旨もご連絡ください。

3日経っても返信がない場合は、迷惑メールフォルダをご確認いただき、

そちらにもない場合は、お手数ですがその旨を再度ご連絡ください。

 

■お味噌について

当日は、おひとり1kgずつお味噌をお持ち帰りいただきます。

お家で保管いただき、1年ほどでおいしく召し上がることができます。

 

■持ち物

手ぬぐい(三角巾)・エプロン(あれば)・防寒着・水筒

昨年の味噌少し(昨年作った方。試食会をします)・雨具(天気により)

みそ1kg持ち帰り用タッパーorびん(1000mlくらいのもので、

カビなどの被害を最小限にできるよう、表面面積の小さいものがよい)

例)ジップロックコンテナー角型大

 

◎あるといいもの

ホッカイロ・帽子・ビニール袋2枚

 

※みそ1kgは多少減る場合がございます。

※西原は朝夕とても寒いです。しっかり防寒して来てくださいね。

 

■お問合せ・お申込先

 しごと塾さいはらプロジェクトHP

 http://shigotojyuku-saihara.jimdo.com/

 

■2013年度 活動実績&予定

4月13日 ジャガイモ種植え

5月18日  坪山ハイキング

6月15日  大豆の苗植え

7月7日  ジャガイモ掘り

7月20日  たぬき市出店@世田谷

7月28日  はたけっとまーけっと出店@西原

8月17日  そばの種まき

9月1日  そばの土寄せ

10月27日 そば&大豆の収獲

11月23-24日 そば&大豆の脱穀

12月14-15 冬ぶせ、そばの選別&水車挽き

1月12日 そば打ち、大豆のよろげ

2月1-2日 竹割り、豆腐、味噌づくり

3月21日 収穫祭@池袋(近日詳細発表)

 

ご参加お待ちしています!

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